蜂窩式連續(xù)蒸煮翻鍋是一種廣泛應(yīng)用于食品加工（如肉制品、豆制品、預(yù)制菜、米線蒸煮加工等）的高效熱處理設(shè)備，其核心在于?蜂窩狀結(jié)構(gòu)設(shè)計?與?連續(xù)化作業(yè)流程?的結(jié)合

蜂窩式連續(xù)蒸煮鍋的工作原理

• 蜂窩夾套增強傳熱：鍋體夾套內(nèi)設(shè)蜂窩狀結(jié)構(gòu)，蒸汽在蜂窩間隙中高速流動（流速比普通夾套高3–10倍），形成局部渦流和紊流，破壞層流邊界層，提升熱交換效率?。

• 五面蒸汽加熱：多數(shù)設(shè)備采用五面（底面+四側(cè)面）蒸汽加熱方式，確保物料受熱均勻，避免局部過熱或冷點?。

• 連續(xù)進(jìn)出料系統(tǒng)：配備機械手、導(dǎo)軌或輸送帶，實現(xiàn)物料自動進(jìn)鍋、鹵煮、出鍋，支持24小時連續(xù)生產(chǎn)，適用于規(guī)模化加工?。

• 精準(zhǔn)溫控與自動化：集成溫度傳感器、PLC控制系統(tǒng)和人機界面，可設(shè)定多段工藝曲線，確保產(chǎn)品品質(zhì)一致性?。

• 安全與衛(wèi)生設(shè)計：鍋體通常采用食品級304不銹鋼，具備壓力安全閥、漏電保護、防干燒等多重安全機制，并易于清洗消毒?。

蜂窩式連續(xù)蒸煮鍋的應(yīng)用廣泛

• 肉類（牛肉、雞爪、羊肉）的鹵煮、蒸煮

• 豆制品、蔬菜的預(yù)煮或殺菌

• 適用于肉制品加工廠、廚房、預(yù)制菜企業(yè)

蜂窩式連續(xù)蒸煮4連鍋基本參數(shù)：

外形尺寸：5900*2000*1400mm

功率：12.2kw.380V

板材：sus304食品級不銹鋼

容積：450L